Ікра луковая по-українськи

Необхідні інгредієнти:

На 2 кілограма цибулі:

Один кілограм помідорів (можна замінити 200 грамами томатного соку),

Соняшникова олія (на жарку і в саму ікру),

Різноманітна зелень,

Сіль за смаком.

 

    Спосіб приготування ікри лушпиння.

     Очистіть від всього зайвого цибулю, потримайте в холодній воді. Рекомендується і ніж деякий час потримати під проточною водою, так нарізаючи їм цибулю існує менша ймовірність відчути всю красу лушпиння злості. Половину цибулі наріжте (за бажанням як, але краще півкільцями) і обсмажте на сковороді. Другу половину обдайте окропом. Розмішайте і пропустіть через м’ясорубку. Дану субстанцію викладіть в ємність. Додайте дрібно нарізані томати без шкірки або сік, і одну столову ложку рослинної олії. Масу посоліть за смаком, розмішайте і варіть близько 30 хвилин на середньому вогні, поки ікра луковая не стане густою, але доводите її до кипіння. Після варіння додайте дрібно нарізаний кріп, петрушку і, якщо хочете, іншу зелень. Все перемішайте. Готову ікру розкладіть по заздалегідь стерилізованих банках. Накрийте прокип’яченому кришками і стерилізують. Якщо банки півлітрові – 40 хвилин, літрові – годину. Після чого закатати їх, переверніть шийкою вниз і поставте в тепле місце остигати. Після повного охолодження готову консервацію опустіть в підвал або льох.

    Увага! даний консервований цибулю використовується в якості закуски або складової частини овочевих салатів. Також добре підходить як гарнір до м’ясних страв. Смачного!

Ссылка на основную публикацию