Капуста по – чеськи

Капуста по – чеськи
1 середній качан синьої капусти або звичайною, але синя дає незвичайний присмак. Три яблука кисло – солодкого
(Можна і кислий сорт, тоді капуста буде як би маринуватися), 100 гр чорносливу, один лимон або лайм, 1
– 2 чайні або столові ложки яблучного оцту, розмір ложок вибирається за смаком, сіль і цукор, спеції.
Приготування чеської капусти:
1 дію: нарізати цибулю довільно як вам подобається, трохи притомився. Краще взяти об’ємну миску,
т.к туди потрібно вводити всі інші складові.
2 дія: нашаткувати капусту, поміщаємо в каструлю починаємо гасити.
3 дію: закинути в капусту нарізані яблука кубиками
4 дію: туди ж чорнослив, можна порізати дольками
5 дію: спеції, цукор, сіль, оцет, лимонний сік. Обережність слід дотримувати з оцтом, т.к при
гасінні його аромат відчувається активніше, і нікуди не зникає, якщо ви не великий любитель оцтового
смаку, 1 – 2 чайних ложки з головою.
Якщо хочете додати у смак невелику кислинку, наріжте пів лимона з якого видавлювали сік, дрібними
шматочками і відправте в чан з блюдом.
6 дію: додати склянку води, щоб відбувався процес гасіння.
Готувати до готовності капусти, на середньому вогні під кришкою. Подавати присипавши рубаною зеленню петрушки.

Ссылка на основную публикацию