Компресор для димогенератора своїми руками: фото, відео покрокова інструкція

Традиційна російська кухня немислима без делікатесів, приготованих за допомогою холодного копчення. Оброблені таким чином риба, птиця, м’ясо, овочі не тільки володіють привабливим ароматом і чудовим смаком, але і зберігаються довго. Щоб і в вашому холодильнику з’явилися такі продукти, доведеться обзавестися коптильнею з димогенератором. А при наявності вправності і інструментів спробуйте виготовити їх самостійно. Додатково варто змайструвати компресор для димогенератора своїми руками.

пристрій апарату

При домашньому копченні отримують екологічно чисті ласощі. Адже в ході обробки не використовуються шкідливі компоненти або консерванти. Коли холодний дим, утворений при тлінні трісок або тирси, проходить через м’ясо, рибу або сало, знищуються патологічні мікроорганізми. За рахунок цього страву знаходить відмінні смакові властивості, а термін його зберігання значно подовжується.

Щоб скористатися перевагами такого пристрою, знадобляться наступні елементи його конструкції:

  • Коптильна камера.
  • Димогенератор.
  • Компресор для димогенератора.

Коптильна камера – гранично проста система. Її можна виготовити з будь-якої ємності, головне – відповідний обсяг. За рекомендацією досвідчених людей, з цією метою можна скористатися примітивним каркасом з дощок, бочкою або навіть остовом від старого холодильника. Тим, кого хвилює естетика і функціональність, варто звернути увагу на варіанти, зібрані з цегли.

Добре, коли є можливість закачати дим в таку камеру природним шляхом. Але для цього треба розвести вогонь. У домашніх умовах організувати таке вдається не завжди. Димогенератор – це ефективна і компактна альтернатива справжньому багаття. Конструкція включає камеру згоряння і димар. Для згоряння палива в ньому служать електричні грілки.

Камера згоряння палива, що служить для генерації диму, може мати будь-який обсяг. Але чим менше її габарити, тим більш частих закладок палива вона вимагає.

Густий дим, що утворюється в камері, подається в коптильню завдяки компресора. Він являє собою воздухонагнетающій агрегат. Допустима потужність – до 5 Вт. Умілець для збірки такого насоса може використовувати пластикову пляшку і невеликий вентилятор, наприклад, від кватиркового витяжки. Відмінний і доступний варіант – це акваріумний компресор для димогенератора. Інше рішення – придбати готове обладнання.

характеристики компресора

Робота цього апарату заснована на принципі стиснення і переміщення газоподібного середовища – повітря, пара. Компресор для димогенератора коптильні відіграє особливу роль у функціонуванні всієї системи. Якість готового продукту буде прямо залежати від напору диму, який в свою чергу пов’язаний з регулюванням подачі повітря. Потужність насоса також впливає на витрату палива, який залежить не тільки від габаритів коптильного пристрою.

Зрозуміти, який компресор потрібен для димогенератора коптильні, допоможуть наступні вимоги, яким він повинен відповідати:

  • Необхідність безперервної роботи протягом досить тривалого часу. Для обробки заготовок методом холодного копчення буде потрібно не менше 24 годин, а іноді і більше в залежності від розмірів напівфабрикату.
  • Економічність з точки зору споживання електроенергії і потреби запчастин. Навряд чи когось обрадує необхідність придбання дорогих деталей на заміну для не складного обладнання.
  • Наявність можливості регулювання повітря, що подається. Цей фактор впливає на смак і збереження майбутнього делікатесу.

Сам прилад служить для генерації постійного повітряного потоку з невисоким тиском. Одночасно створюється ефект інжекції. Технарі, люблячі копченості, можуть спокуситися ідеєю, що нагнітати повітря можна за допомогою будь-якого насоса. Адже навіть прилад з не найвищими показниками потужності здатний забезпечити тиск, необхідний для скромної коптильні.

Ефективність системи обумовлена ??багато в чому об’ємом камери для згоряння палива. Якщо він становить близько 3 л, то продуктивність 1-2 м3 / хв буде цілком достатньою. В цьому випадку вистачить вентилятора, потужність якого не перевищує 100 Вт. Більш потужний нагнітач повітря буде потрібно для бoльшего обсягу камери.

різновиди пристроїв

Звичайно, кожен користувач вибирає компресор для димогенератора холодного копчення, виходячи зі своїх можливостей і здібностей. Так, винахідники з успіхом збирають функціональні апарати буквально з підручних засобів. При досить простої конструкції це не зажадає серйозних вкладень і зусиль.

На форумах можна знайти цікаве рішення – пристосування холодильного насоса. За відгуками користувачів, рішення виправдовує себе на практиці. Можливе застосування автомобільного агрегату. У нього солідна потужність (12 Вт), але є і недоліки. Такий пристрій швидко нагрівається, до того ж, для нього доведеться монтувати випрямляч.

Ще один широко застосовуваний варіант домашніх умільців – компресор для акваріума. Хтось використовує старий, інші набувають в зоомагазинах новий. Обходиться недорого (вартість не перевищує 1000 рублів) і служить, найчастіше, справно.

Якщо вирішили скористатися завалялося в господарстві пристроєм, врахуйте, що вам потрібен саме активний прилад. Ваш варіант – це напірний компресор, оснащений поршневий групою. А ось водний фільтр з інжекторним захопленням повітря – зовсім не те.

Якщо вирішили не ризикувати і вибрати готовий компресор для димогенератора – купити його можна як в інтернет-магазинах, так і на сайтах приватних оголошень. На вибір широкий асортимент моделей потужністю 9 л / хвилину в ціновій категорії 2000-2500 рублів. Комплект з димогенератом обійдеться приблизно в 4000 рублів (в залежності від потужності агрегату).

Збірка блоку своїми руками

Якщо ж придбання готових виробів – не ваш варіант, то створити працездатний обладнання насправді не складно. Варто звернути увагу на найпростіший, але досить ефективний спосіб з використанням кулера від комп’ютера. Вибравши таке бюджетне рішення, можна розраховувати на економію електроенергії.

Крім таланту умільця потрібно невеликий набір компонентів:

  • Будь герметичний посудину об’ємом до 10 л. Наприклад, пластикова каністра або відслужив своє газовий балон.
  • Вентилятор комп’ютера який підбирається відповідно до розміру приладу.
  • Фітинги та трійники (підійдуть водопровідні).
  • Труба діаметром 25 мм.
  • Резистор змінного опору.

Не обійтися і без інструментів. Для збірки компресора своїми руками для димогенератора потрібно запастися паяльником, електролобзиком, дрилем, газовим ключем, болтами і викруткою.

технологія:

  1. Для початку випиляйте отвір в обраному посудині за розміром кулера. Вставте його в проріз і зафіксуйте болтами. Посадка повинна бути якомога більш герметичною. Домогтися більшої міцності конструкції і знизити шумове навантаження можна, якщо встановити обладнання на вузьку грань судини.
  2. Вихідний патрубок вставте в горлечко. Як варіант – зробіть додатковий отвір. Щоб уникнути витоку повітря необхідна ретельна герметизація.
  3. До патрубку підключіть гнучкий шланг, підключений до генератора диму. При виготовленні приладу високої потужності знадобляться жорсткі повітроводи.
  4. Щоб підвищити силу копчення, вибирайте кулер потужніший або встановлюйте додатковий.
  5. Резистор змінного опору монтується, щоб регулювати обороти компресора для димогенератора коптильні.

Порада. Комусь здасться привабливою ідея скористатися портативним насосом для надування матраців, човнів, наметів. Не варто. Такий пристрій має велику потужність. В результаті тріска або стружка буде прогоратьслішком швидко. До того ж, такий насос не розрахований для тривалої роботи.

Купити компресор для димогенератора або ризикнули зібрати самостійно, витрачені гроші або зусилля точно окуплять себе. Така корисна річ обов’язково стане в нагоді в приватному господарстві. Крім приготування ароматних копченостей генератор диму знайде своє застосування в окурюванні посадок – городніх і ягідних культур, садових дерев.

Ссылка на основную публикацию