Кращі породи курей: особливості м’ясного і яєчного напрямку

Різні породи курей популярні серед птахівників світу з тих чи інших причин. М’ясні радують виключно ніжним і смачним м’ясом, а яєчні – великою кількістю яєць. Щоб вибрати той чи інший різновид домашньої птиці, необхідно мати уявлення про особливості різних порід. Вашій увазі кращі породи курей, їх характеристики, відмінні ознаки.

Трохи про історію виникнення яєчних і м’ясних порід

Різні породи курей виникали в міру розвитку птахівництва по-різному. Деякі – в процесі природної еволюції, а деякі – в результаті ретельної і тривалої селекції. Як наслідок – на сьогоднішній день величезна кількість кращих м’ясних і яєчних порід курей пропонується тим, хто хоче або вирощувати домашню птицю з метою створення бізнесу, або для домашнього використання.

Яйценоскі породи курей виводилися для отримання яєць в великій кількості. Причому цей процес здійснювався не тільки за допомогою природної селекції, але і ретельного схрещування різних порід.

Ще півтора століття тому виведення яйценоских курячих порід стало конвеєрним виробництвом, перетворившись в складний технологічний процес: схрещування різних порід, жорсткий відбір, збільшення рівня поголів’я, створення певних якостей.

Зверніть увагу! При виведенні яєчних порід не враховується якість м’яса, а це означає, що чим вище несучість курки, тим нижче її максимальна маса.

А от м’ясні породи з’явилися в більшості своїй виключно природним шляхом. Варто відзначити, що деякі великі породи м’ясними зовсім не вважаються: до недавніх пір вони зараховувалися до декоративних і застосовувалися частіше для отримання яєць, ніж м’яса.

М’ясні породи курей як напрямок стали виводитися лише століття тому. До цього їх не розводили з тієї причини, що такий птах вимагала особливих умов утримання: теплий клімат, відсутність вітру і різких температурних коливань. Лише з недавнього часу м’ясні породи стали схрещувати з «столовими», які були виведені в Європі.

При вирощуванні курей з метою отримання м’яса враховуються лише показники м’язового зростання, а несучість, відповідно, стоїть на другому плані.

характеристика курей

М’ясні і яєчні породи курей в значній мірі відрізняються один від одного, при цьому виділяючись певними стійкими характеристиками.

м’ясний напрям

М’ясні кури виділяються значною масою, якістю м’яса і швидкими темпами зростання. Такі різновиди відрізняються рядом рис:

  • Значна маса. Вага дорослої птиці відмінний від більшості представників інших напрямків. Так, маса курочки може досягати 4,5 кг, а маса півня – навіть 5 кг.
  • Будова тіла. Тіло кремезне, виключно горизонтальне. Ноги потужні, сильні і короткі. Кістяк міцний, а пір’я – пухкі. Гребінь слабо виражений або зовсім відсутній. До слова, несучість в цьому випадку безпосередньо залежить від маси: чим друга вище, тим перша менше.
  • Розвинений інстинкт насиджування. М’ясна курка проявляє себе не тільки як квочка, а й володіє материнським інстинктом. Саме м’ясні породи показали себе неперевершеними «вихователями» молодняка.
  • Спокійний характер. М’ясна курочка відрізняється флегматичним, дуже доброзичливим характером. Вона малорухливі, тому енергія практично не витрачається, відповідно, апетит у птиці не настільки високий, як у представників інших напрямів.

яєчне напрямок

Курочки-квочки, на відміну від м’ясних, мають зовсім інші «розпізнавальні» риси, властиві всім представникам цього напрямку:

  • Незначна вага. Яйценоскі породи відрізняються скромними розмірами: вага дорослої курки досягає лише 2,2 кг, півня – не більше 3 кг. Кістяк легкий, оперення дуже щільне. Гребінь добре виражений, ноги високі. Добре розвинені крила і хвіст. Птахи дуже енергійні і рухливі.
  • Слабкий інстинкт висиджування. Тривала селекція призвела практично до повної втрати інстинкту висиджування курчат. На жаль, яйценоскі породи можна вивести виключно завдяки використанню інкубатора або порід, здатних до висиджування.
  • Високий показник метаболізму. Активний метаболізм для несучок – більше необхідність, ніж проста особливість. Завдяки йому птах може швидко і у великій кількості нести яйця (практично кожну добу). Тому яєчні породи потребують дуже якісному, насиченому мінералами кормі для підтримки високого показника несучості.
  • Рання половозрелость. Несучки виростають куди раніше за інших: статева зрілість у птиці настає вже після досягнення нею 4-місячного віку.

Кращі породи

Різні породи курей представлені в чималій різноманітності, але особливо на тлі інших виділяються лише кілька найкращих за всіма показниками.

м’ясні кури

Вашій увазі кращі породи курей, вирощувані для отримання якісного м’яса.

Корніш

Спочатку порода виводилася для півнячих боїв, але з часом вона втратила свої бойові навички. Порода велика: вага дорослої курки досягає 3,5 кг, півня – 5,5 кг. Оперення у птиці щільне і легке, що робить її візуально менше реальної ваги.

Тіло мускулисте, приосадкувате, лапи короткі, без пір’я, голова велика, а груди – дуже масивна. Забарвлення птиці – білий (рідше зустрічається червоний або палевий). Що примітно: доросле курку дуже складно відрізнити від півника.

Корніш вважаються відмінними квочка, але при найменшому шумі можуть розбити яйця, побоюючись нападу хижака. Порода потребує різноманітному, насиченому мінералами і вітамінами кормі.

лангшан

Незвичайна зовні китайська порода м’ясних курей, яка, незважаючи на значну масу, може бути використана як несучість (при правильному догляді дає близько 160 яєць на рік). Кури виростають високорослими (мають довгі лапи), відрізняються щільним кістяком і середньою масою: вага дорослої курки досягає 3,5 кг, півня – 4,5 кг. Лангшану притаманне сталість характеристик і зовнішніх ознак завдяки ретельній і регулярній вибракування. Забарвлення птиці чорний, рідше – білий, трапляються блакитні екземпляри.

Бресс галльське

Унікальна порода, яка виділяється навіть серед аналогічних порід стремітелним набором маси і швидким дозріванням. Курча в віці кількох місяців від народження здатний досягати 0,7 кг, а до 4-місячного віку повністю виростає. Вага птиці – 3,5 кг. До речі, галльські кури унікальні також тим, що можуть бути прекрасними несучками (дають близько 200 яєць).

Тіло птиці дуже масивне, лапи не мають оперення, відрізняються синім забарвленням (ознака породи). Груди м’ясиста, а крила розвинені (курка може літати). Забарвлення білосніжний, оперення у птиці густе і щільне.

Мабуть, головною причиною, по якій ця порода стільки популярна в світі, можна вважати якість її м’яса – воно дуже ніжне й ароматне.

Брама

Птахівники часто вирощують цю породу через її декоративності, але професіонали знають, що вона хороша іншим: прекрасної якості м’ясом і смачними, до того ж, дуже великими яйцями, хоча породу можна назвати яйценосної (1 особина дає лише 100 яєць). Брама невибаглива до їжі, а також виключно витривала. Птах відрізняється величезними розмірами: їй не страшні ні коти, ні навіть собаки. При цьому у породи спокійний і доброзичливий характер.

Птах брама має високоросла потужне тіло, груди м’ясиста, широка, птиця високолапа. Вага курки – 4,5 кг, півня – 5,5 кг. Оперення густе, біле, з невеликим сірим нальотом. Виділяють також палеву і куропатчатая різновид брами. Перша схожа з білою за розміром, має коричневе з невеликим золотистим нальотом оперення. А куропатчатая дуже схожа зовні на куріпку: у не дуже красиве оперення.

Джерсійський гігант

Найбільша порода в світі. Птах потребує значного вільному просторі. Тіло масивне, міцне, пропорційне. Лапи високі, міцні, оперення густе, пухке, чорне як смола. Хоча розміри породи загрозливо великі, вона дуже дружелюбна і спокійна, тому прекрасно сусідить з іншими породами.

Джерсійський гігант володіє чудовим материнським інстинктом, але його рідко використовують як квочку, оскільки масивність іноді грає злий жарт з птахом: вона може ненавмисно розчавити яйця, втратити їх або випадково викинути з гнізда.

яєчні кури

Далі представлені яйценоскі породи, кращі в своїй категорії.

леггорн

Дуже поширена порода. Тіло у птиці піднесений, нагадує трикутник, гребінь не дуже великий, червоного кольору. У півнів він прямий, у курочок – трохи звисає. Представники леггорну відрізняються великою рухливістю, чималим апетитом, винятковою витривалістю. За рік дають близько 220-250 яєць.

Українська вушанка

Була виведена ще 3 століття тому в Україні. Являє собою ідеальне поєднання гармонійного зовнішнього вигляду і відмінних характеристик. Птах має в міру масивне щільне тіло, трохи витягнуте. Голова у неї маленька, з пухнастими баками і маленьким рожевим гребінцем. Порода абсолютно невибаглива, але підходить виключно для домашнього розведення, оскільки курочка порадує першої кладкою лише після досягнення нею 6 місяців.

Хайсекс

Дуже продуктивний гібрид, мабуть, кращий серед подібних. Розділений на 2 категорії: білу і браун. Перша не виділяється особливо розмірами (вага дорослої особини – 1,7 кг), але яйця несе аж ніяк не дрібні. Перша кладка відбувається у віці 5,5 місяців. Несучість – близько 280 штук. Друга досягає 2,5 кг у вазі, тому зараховується часто до м’ясних порід. Відрізняється не просто спокійним, а, скоріше, флегматичним характером, тому може міститися навіть в клітинах. Несучість – 300 яєць.

Шейвер

Відмінний гібрид. Оптимальний для домашнього господарства. Тіло у птиці помірно масивне, приосадкувате, лапи потужні, без пера, живіт випнутий. Кістяк міцний, оперення густе і дуже щільне. Шейвер абсолютно невибаглива, доброзичлива і тиха птах. Показник несучості дуже великий – до 400 яєць на рік.

Ломан браун

Це – яєчний крос, який став кращим у своїй категорії за показником продуктивності. Порода виключно невибаглива і однаково добре проявляє себе при будь-яких умовах, тому її так люблять в домашніх і промислових господарствах. Ломан браун дуже доброзичливі, абсолютно не полохливі, несуться з раннього віку: вже в 5-місячному віці курочки радують першими кладками великих яєць. Несучість – 300 яєць на рік.

Ось і завершилося наше знайомство з кращими породами курей. Тепер ви маєте уявлення про те, яка з них найбільш підходить для вирощування в певних умовах, і підберете для свого господарства оптимальний варіант. Успіхів!

Ссылка на основную публикацию