торт «Монастирська хата»Виглядає дуже апетитно, пахне ще краще, а смакові відчуття від нього просто неможливо передати словами. Саме тому в цій статті ми розповімо Вам про те, як правильно приготувати цей кондитерський шедевр у себе вдома.
Даний рецепт передбачає приготування торта зі сметаною і вишнею і включає в себе наступні інгредієнти:
тісто:
· Борошно – 600 грам;
· 1 чайна ложка соди / 1 столова ложка розпушувача (можна купити в будь-якому супермаркеті);
· Вершкове масло – 200 грам;
· Сметана – 200 грам;
· Цукор – 80 грам;
· Яйце – 1 штука.
начинка:
· Вишні без кісточок – 800 грам;
· Цукор – половина склянки.
крем:
· Сметана – 1 літр з жирністю не більше 30% і не менше 25%;
· Цукор – 1 стакан.
· Глазур:
· Какао-порошок – 1 столова ложка;
· Цукор – половина склянки;
· Вершкове масло – 2 столових ложки;
· Вода або молоко – 50 грам.
Для приготування торта «Монастирська хата» потрібно виконати ряд вказівок, які викладені нижче:
1. У велику миску кладемо цукор і вершкове масло, залишаємо на чверть години;
2. Збиваємо суміш;
3. Додаємо сметану в миску і збиваємо;
4. Просіваємо всю муку через сито для максимальної м’якості тесту;
5. Додаємо яйце, ще раз збиваємо все, що вийшло;
6. Якщо тісто липке, то додайте трохи борошна і поділіть на 15 рівних частин, після чого поставте на півгодини в морозильну камеру;
7. Якщо вишні з кісточками, то видаляємо їх і додаємо трохи цукру. Якщо вони були замороженими, то розморозити і злити рідину. Якщо висушеними, то злегка розм’якшити в воді на 15 хвилин;
8. Дістаємо тісто з морозилки і розгортаємо в прямокутну форму, після чого укладаємо вишню в ряд. Загортаємо вишню в тесті так, щоб вийшли трубочки;
9. Викладаємо на деко з промасленим фольгою трубочки з вишнею і випікаємо при 200 градусах півгодини;
10. Збиваємо сметану з цукром, яка і буде служити кремом для всього торта;
11. Дістаємо з духовки підрум’янені трубочки;
12. Викладаємо 5 трубочок на блюдо і заливаємо сметаною, а потім кладемо 4 трубочки і повторюємо операцію поки трубочки не закінчаться, після чого рясно заливаємо весь торт сметаною;
13. Змішуємо цукор, какао-порошок, масло і воду / молоко для того, щоб отримати глазур. Ставимо на малий вогонь і чекаємо поки суміш не закипить. Після закипання тримаємо на вогні до 5 хвилин;
Відразу поливаємо глазур’ю весь торт
