насипний пиріг

насипний пиріг
Вся унікальність даного пирога в тому, що основа тісто, буде не рідким як зазвичай, а просто розсипна маса з манки, цукру і т.д. Це пиріг без яєць і молока!
2 кг яблук,  пшеничне борошно, манна крупа і цукор змішуємо в пропорціях один до одного, 2 чайних ложки розпушувача, кориця, 200 г вершкового масла середньої жирності, сік лимона (щоб яблука не потемніли).
Стакан борошна, манки, цукру, туди кладемо 2 ложки розпушувача для тіста, заважаємо інгредієнти.
Очищаємо яблука від шкірки і натираємо на крупній тертці. Щоб яблука не змінили колір, збризкуйте їх лимонним соком. У яблучну начинку кладемо мелену корицю, можна також і інші прянощі, цукор, ванілін або трохи кокосового молока.
На форму кладемо папір для випічки, потім на дно суміш з борошна, манки і цукру, розрівнюємо. Деко слід брати глибше.
Потім викласти на сухий шар майбутнього коржа, яблучну масу. Так повторювати поки не закінчиться начинка.
правило: шар з борошна і манки, повинен бути першим і останнім!
Коли пиріг готовий до відправки в духовку, натріть 200 гр слив. масла на крупній тертці і покрийте зверху пиріг!

правило: щоб простіше натерти масло на тертці, воно повинно бути добре охолодженим, точніше підмороженому, на годину поки будете робити пиріг покладіть в морозилку. Воно ще легше буде тертися, якщо кусман масла вмочати в борошні, воно не буде ковзати в руках і по металу терки.
На перші 10 хвилин ставимо майбутній десерт при 200 градусах, потім зменшуємо до 180 і ще пів години залишаємо в духовці.

Ссылка на основную публикацию