Тортапельсиновий глазурований

Спосіб приготування основи торта

Необхідні інгредієнти:

8 яєць,

220 грам цукру,

1,5 апельсина,

120 грам товченого мигдалю,

3 столові ложки борошна

1. З’єднайте разом, акуратно розмішуючи жовтки, цукор, сік, подрібнену цедру фрукта. Додайте товчений мигдаль і свіжу просіяне борошно. Поступово додавайте збиті білки. Дуже обережно вимісити тісто.

2. Готове тісто покладіть на деко, заздалегідь змащене маслом. Розрівняйте його і випікайте основу в духовці (130 градусів) до повної готовності.

Апельсиновий крем. Спосіб приготування.

Необхідні інгредієнти:

4 яйця,

130 грам цукру,

1,5 апельсина,

3 столові ложки борошна,

400 грам вершків.

Жовтки, цукор, борошно, сік і цедру перемішайте і варіть на пару, без перерв розмішуючи. Після крем трохи остудіть, додайте вершки і збийте.

 

Апельсинова глазур. Спосіб приготування.

Необхідні інгредієнти:

250 грам цукрової пудри,

4 столових ложки соку апельсина,

1 столова ложка лимонного соку,

50 мл гарячої води.

Свіжоприготовлену і просіяне цукрову пудру залийте окропом, додайте свіжоприготовані і проціджений соки лимона і апельсина. Ретельно змішайте і розітріть до отримання однорідної маси блискучою. Глазур не тримайте, її потрібно використовувати відразу.

Оформлення і прикраса торта апельсинового.

Остиглий готовий корж розріжте горизонтально на три пласта, прошарками їх кремом. На поверхню десерту нанесіть глазур, а поверх неї орнаменти малювальної масою (шоколадної або фруктової). Смачного!

Ссылка на основную публикацию