Тверді сири світу для салатів

Тверді сири світу для салатів


вступ

Смак твердого сиру різних сортів, змінюється від гострого і солоного до солодкуватого. Все залежить від країни виробника і сорти сиру. Найбільше рецептів з використанням сиру містять середземноморська іспанська та італійські кухні. Зустрічаються рецепти з сирами і голландської, швейцарської та англійських кухнях. Подивимося на деякі популярні сорти твердих сирів.

зміст огляду

В огляді представлені наступні тверді сири:

  • Сир Парміджано Реджано
  • Грана Падано
  • Гострий сир Пекоріно
  • сир Грюйер
  • Сбринц сир
  • Сир Тет де Муан
  • Гауда
  • Едамер
  • Маасдам
  • Чедер
  • Мімолетт
  • сир Конте
  • Канталь
  • Ель Пастор
  • Манчі
  • Маон
  • Ідіасабаль

Сир Парміджано Реджано – твердий сир для салатів

Парміджано Реджано – Італійський твердий сир для салатів і не тільки. На Італійському назву сиру звучить так: Parmigiano Reggiano або просто, Пармезан. Сир Parmigiano-Reggiano має вищу категорію DOP. Виробляється в провінції Болонья, Моден, Реджо-нель-Емілія, Парма, провінція Мантуя. Молоді сири вживаються з вином в сирних тарілках. Зрілий сир використовується в тертому вигляді.

Грана Падано

Італійський зернистий слабосоленої сир. Виготовляється з коров’ячого молока, зріє 18 місяців. Сирні головки діаметром близько 40 см, висота 16-17 см. Маса 1 головки 25-40 кг. Калорійність твердого сиру Грана Падано 383 ккал на 100 гр. сиру.

Гострий сир Пекоріно

Гострий італійський сир, з яскравим солоним смаком з овечого молока. У всіх овочах сирів Пекоріно (Pecorino) яскравий, своєрідний смак з вмістом білка перевищує м’ясо.

сир Грюйер

Сир Грюйер (Gruyere) твердий сир жовтого кольору з коров’ячого молока. Солодкуватий, трохи солоний смак. Найчастіше використовується для випікання. Традиційно використовується в тертому вигляді в салатах. Калорійність 410 ккал на 100 гр.

Сбринц сир

Дуже твердий швейцарський сир. Дозріває 18 місяців, проводиться тільки в 42 сироварнях. Вживається в тертому вигляді. Часто сир подрібнюють на дрібні шматочки.

Сир Тет де Муан

Вишуканий сир, твердої консистенції зі Швейцарії. Відрізняється особливою нарізкою і подачею. Для нарізки використовується спеціальний ніж Жіроль (на фото він добре видно). Виходять найтонші завиті шматочки, якими прикрашаються будь-які страви, в тому числі і салати.

Гауда

Твердий Голландський сир з коров’ячого молока. Сир дуже відомий. Жирність 47% -50%. Молодий сир має м’який смак, який з віком сиру стає гостріше. Є багато варіантів сирів Гауда: з кмином, з перцем, з гірчицею, з травами.

Едамер

Напівтвердий сир з сімейства голландських сирів. Сир з коров’ячого молока. Калорійність 356 ккал на 100 гр. продукту. Жирність 40%.

Маасдам

Без сиру маасдам голландська галерея сирів була б неповною. Сир цього сорту самий купується сир в світі. Калорійність Маасдам 350 ккал на 100 гр. Жирність 45%.

Чедер

Сирний гість з Англії. Твердий сир без «дірок» з цільного коров’ячого молока. Калорійність: 400 ккал на 100 гр. Жирність: 50%. Говорячи про сирах забувати не можна Францію.

Мімолетт

Твердий сир червонуватого відтінку. Час дозрівання від 8 до 24 місяців. Смак злегка горіховий і фруктовий. Мімолет заборонений в США через кліщів, які селяться на його кірку і прогризають мікроскопічні дірки, через які сир дихає в процесі дозрівання.

сир Конте

Гість з Франції сир Конте (Comte). Сир з непастеризоване коров’ячого молока. Час дозрівання 6 – 24 місяці. Калорійність 330-400 ккал на 100 гр. Жирність: 34 – 35%.

Канталь

Низькокалорійний сир з Франції, улюбленець дієт. Сир не вариться, а виробляється пресуванням. Вершковий смак гострий, з віком смак сиру посилюється. Жирність сиру 45%.

  • Cantal Fermier виготовляється з сирого молока і не рекомендований дітям і літнім людям. Кірку сиру не їдять, так як на ній живуть спеціальні бактерії.
  • Cantal Laitier виготовляється традиційним способом з пастеризованого молока.

Іспанські тверді сири

Ель Пастор

Козій напівтвердий сир з часом дозрівання 30-45дней. Калорійність: 390 Ккал на 100 гр., Жирність: 45%.

Манчі

Манчі іспанська овечий сир. Зріє сир від 2 місяців до 1 року. Дозрівання сиру проходить в спеціальних печерах Ла-Манча.

Маон

Гострий, трохи солоний сир. Сир Маон із зеленою етикеткою виробляється вручну з сирого молока. Корпоративні сири мають різкий гострий смак. Дозріває сир від 2 місяців до 10 місяців. Залежно від часу дозрівання, продають молодий, недозрілі і полнозрелие сири. Смак сиру змінюється з віком. Від м’якого смаку молодого сиру, до дуже різкого специфічного смаку, полнозрелого сиру.

Ідіасабаль

Солоновато-гострий сир з Іспанії. Виготовляється з сирого овечого молока. Зріє 2 місяці.

Інші статті розділу: Готовим дома

  • Який сир можна приготувати вдома: домашні сири
  • 23 Харчові приправи: описи, фотографії, рецепти
  • М’які сири: види м’яких сирів світу, опису, фото
  • Сорти помідорів зустрічаються в рецептах
  • Різновиди цибулі в приготуванні страв
  • Вибираємо оцет для салату
  • Листовий салат – види салатів листових

Поділися посиланням на статтю:
0

Схожі записи

  • В’єтнамський салат з рисовою локшиною
  • Літній салат з козячим сиром і чорницею
  • Курячий салат з Авокадо з домашнім соусом Chipotle
  • В’єтнамський салат з куркою, локшиною і авокадо
  • Марокканський салат з курки з фісташками і козячим сиром

нові статті

  • Салат Минестроне: Італійський класичний салат
  • Як приготувати вдома м’який сир: адигейський, тофу, панир
  • Який сир можна приготувати вдома: домашні сири
  • 23 Харчові приправи: описи, фотографії, рецепти
  • М’які сири: види м’яких сирів світу, опису, фото

минулі статті

  • Сорти помідорів зустрічаються в рецептах
  • Різновиди цибулі в приготуванні страв
  • Вибираємо оцет для салату
  • Листовий салат – види салатів листових
  • Грецький салат з лососем
  • Всі статті сайту
  • Назад на головну

Залиште свій коментар

Увійдіть, щоб додати коментар
  • Ім’я користувача
  • пароль

Логін
пам’ятати мене
зареєстрований Забули пароль

Опублікувати коментар в якості гостя

    • ім’я (Обов’язково):
    • Email:
    • Веб сайт:

    0
    Ваші коментарі піддаються модерації адміністратора.
    Опублікувати коментар Підписка Погодьтеся з терміни і умови.

    Коментарі

    • Subscribe with Email
    • коментарів немає

    Stickies

    Lovies

    Популярні

    • Як виглядає готовий проект будинку: приклад готового проекту будинку в 2 поверху
    • Замок зрубу: типи замків зрубу, види кутових врубок
    • Скільки важить зруб: оцінний розрахунок ваги зрубу
    • Установка змішувача з пробкою на раковину у ванній
    • Збірка зрубу на мох: чому мох вважається краще
    • Фундамент ребриста плаваюча плита (РПП)
    • Захист зрубу антисептиком: правильна обробка деревини зрубу
    • Схема укладання плитки: 5 розкладок плитки на підлозі
    • Заміна лінолеуму на плитку: ремонт підлоги в санвузлі
    • Канадський зруб або зруб «Канадська чаша»
    • Зруб з лафета: що таке лафет, особливості зрубів з лафета, норвезький замок
    • Типи зрубів з бруса в залежності від виду бруса
    • Фундамент УШП – утеплена шведська плита
    • Підготовка стін для укладання плитки
    • Пристрій цоколя будинку: типи цоколя будинку
    • мелкозаглубленний фундамент
    • Збірка дерев’яного будинку з оциліндрованих колод

    фото альбоми

    • Галерея Знесення будинку
    • Галерея Фундамент будинку
    • Галерея Будуємо стіни будинку
    • Оздоблення фасаду будинку
    • Внутрішнє оздоблення будинку
    • УШП фундамент

    випадкові статті

    Що таке СІП будинок: особливості будинків з SIP панелей 27.сен.
    Як вибрати малярний валик для фарбування в будинку 21.мая.
    Як поклеїти шпалери в кутах – техніка обклеювання шпалер в кутах 21.мая.
    Клейка шпалер на прямий стіні – розмітка стіни, нарізка шпалер, техніка обклеювання шпалер в стик 20.мая.
    Тематична дитяча кімната 03.сен.

    Список матеріалів цієї рубрики

    • 23 Харчові приправи: описи, фотографії, рецепти
    • Американський Кобб салат
    • Вибираємо оцет для салату
    • В’єтнамський салат з куркою, локшиною і авокадо
    • В’єтнамський салат з рисовою локшиною
    • Грецький салат з лососем
    • Як приготувати вдома м’який сир: адигейський, тофу, панир

    плитка

    • Заміна лінолеуму на плитку: ремонт підлоги в санвузлі
    • Як зробити отвір в плитці великого діаметра, 5 способів
    • Підготовка гіпсокартонних стін до укладання плитки: укладання плитки на гіпсокартон

    електрика

    • Як встановити розетку у ванній кімнаті – установка розетки у вологих кімнатах
    • Вибираємо силовий електричний кабель для нової електропроводки житлового приміщення
    • Заміна електропроводки квартири своїми руками – докладний опис робіт

    Дизайн дитячої

    • 11 Свіжих ідей дизайну дитячої кімнати
    • 18 ідей дизайну дитячої кімнати
    • Алфавіт в дитячій кімнаті

    Як зробити

    • Як встановити розетку у ванній кімнаті – установка розетки у вологих кімнатах
    • Вибираємо силовий електричний кабель для нової електропроводки житлового приміщення
    • Вибір покриття для підлоги кухні: плюси і мінуси покриттів для підлоги

    Колір в інтер’єрі будинку

    • Білий колір в інтер’єрі будинку: поєднання і вплив білого кольору
    • Вибір кольору ліжка
    • Вибір колірної гами в будинку

    Стиль і ідеї

    • Будиночки на природі – фото маленьких будинків на природі
    • Яким має бути освітлення будинку
    • Матеріали для оздоблення стін у ванній: альтернатива керамічній плитці

    Сайт в соціальних мережах

    Ссылка на основную публикацию