Вирощування дайкона у відкритому грунті

Дайкон – коренеплідна овочева культура, виведена японськими селекціонерами з відомої нам редьки посівної. В японській кухні цей овоч є найважливішим інгредієнтом більшості страв. У нас же довгі білі коренеплоди частіше зустрічаються на ринках і в супермаркетах, а ось висаджувати дайкон на своїх ділянках городники поки не поспішають. А тим часом виростити дайкон, посадка і догляд за яким не приносить особливих труднощів, під силу навіть початківцю городнику, оскільки агротехніка культури практично не відрізняється від вирощування звичайної редьки або редису. У нашій статті все про вирощування дайкона у відкритому грунті.

Популярні сорти дайкона

Зазвичай на дачних ділянках можна знайти дайкон, схожий на величезну моркву молочного кольору. Іноді він досягає в довжину 60 см у таких сортів, як:

  • Міновасі,
  • Ікло слона,
  • Дубинушка,
  • Японський білий довгий.

Є сорти більш округлої форми:

  • Шогоін,
  • Саша,
  • Рожевий блиск.

Зустрічаються і зовсім шедеври різнобарвного фарбування, такі сорти, як Червоне серце або Малиновий нектар.

Терміни посадки дайкона

Основна і, напевно, єдина проблема, з якою стикаються овочівники при вирощуванні дайкона – це стрелкование рослин ще до того, як дозріє коренеплід. Відбувається це тому, що не дотримано терміни посадки. Дайкон, як і редис або редька, краще росте в прохолодних умовах (18-20 ° C) при світловому дні тривалістю не більше 12 годин. При більшій кількості денного світла і більш високій температурі повітря зростання коренеплоду призупиняється, а рослина починає випускати стрілки і зацвітає.

Щоб уникнути стрелкованія, необхідно висаджувати культуру в правильні терміни: ранньою весною, або в середині літа, коли тривалість дня йде на спад.

Для середньостиглих і пізніх сортів ідеальним часом для посадки вважається перша половина липня, в південних регіонах цей термін може зрушуватися на кінець липня або початок серпня.

Підготовка ґрунту і місця для посадки дайкона

Японська редька – невибаглива культура, але без повного висвітлення грядки протягом усього дня дасть тільки урожай листя і коренеплоди, схожі на мишачі хвостики. Щоб отримати важкі овочі вибирають ділянку з легким грунтом, краще, якщо це буде супесь або суглинок. На глибокій землі теж можна виростити непоганий урожай коренеплодів, але сорти повинні бути призначені саме для зростання в важкому грунті.

Можна поступити наступним чином: виконати отвори круглої товстою палицею або буром на глибину 0,5 м і заповнити їх перегноєм, а потім сіяти насіння.

Грунт для весняної посадки готують з осені, для літньої її можна підготувати після збирання основної культури. Вибирають ділянку, на якому 2-3 роки не вирощувалися овочі з сімейства хрестоцвітних, щоб запобігти можливим хвороби. Дайкон любить пухку землю, коренеплід виростає на всю глибину обробленої грунту, а у деяких сортів довжина їх може досягати 60 см.

Досвідчені городники рекомендують зняти з грядки шар грунту на штик лопати і відкласти її в сторону. Нижчележачий шар добре розпушити вилами, додаючи перегній і повернути відкладену землю на місце. З органічних добрив на грядку вносять перегній або добре перепрілий компост – близько відра на кв. м. Свіжий гній допустимо внести під попередню культуру. З мінеральних добрив японської редьки потрібен суперфосфат в кількості до 50 г на м кв. і 20 г солі калію на ту ж площу.

Для дайкона, як і всіх рослин із сімейства капустяних, дуже важлива кислотність грунту. Ґрунтова реакція повинна бути нормальною або слабо лужною. Кислі грунти необхідно вапнувати. Роблять це восени, чи не поєднуючи з внесенням органічних добрив, щоб не було втрат азоту. Боротися з кислотністю грунту допомагає і додавання 2 склянок золи на кожен кв. м грядки. Трохи подщелачівая грунт, вона буде служити джерелом доступних рослинам солей калію і фосфору, а так само великої кількості необхідних мікроелементів.

Посів дайкона насінням на розсаду

Дайкон висівають по 2-3 насіння в торф’яні таблетки або торфо-перегнійним горщики. При використанні контейнерів варто врахувати необхідну глибину – не менше 10 см.

У зволожений родючий грунт пухкої структури залежить зернятка на глибину 1,5-2 см. Поверхня ємності накривають склом або плівкою і ставлять в тепле місце.

Через 5-7 днів після появи сходів знімається укриття, і сіянці виставляються на добре освітлене місце. Після формування першої пари листя видаляються більш слабкі пагони.

Світловий день для розсади не повинен бути занадто довгим, тому що це сприяє нарощуванню зелені, а не формування кореневої частини.

Як посадити дайкон у відкритий грунт

У відкритий грунт розсада дайкона висаджується по схемі: 30х60 см. Зерна кладуться в лунку по 2-3 шт., Глибина закладення при цьому не повинна перевищувати 2-х см. Висаджувати насіння або розсаду потрібно в зволожену землю, щоб вони швидше адаптувалися і стали розвиватися.

Після виконання посадкових робіт потрібно провести полив шляхом обприскування, і замульчувати поверхню грунту торфом. При зниженні температури рекомендується накривати грядку поліетиленовою плівкою або агроволокном.

Режим поливу дайкона

Грамотний полив – один з визначальних факторів смакових якостей майбутніх коренеплодів. Дайкон вважається вологолюбної культурою, тому грунт на грядці повинна бути постійно вологою. Від нестачі вологи рослина піде в стрілку, а якість коренеплодів сильно постраждає – м’якоть стане грубою, волокнистої і гіркою на смак. Безсистемна подача води спровокує розтріскування коренеплодів.

Як правило, дайкон поливають кожні 5 днів. У спека процедуру проводять частіше, тоді як в негоду полив рекомендується скоротити.

Обробка дайкона від хвороб і шкідників

Для рослин небезпечні всі ті ж недуги і комахи, які вражають інші культури сімейства хрестоцвітних. При зайвому поливі розвивається слизовий бактеріоз або чорна ніжка.

Щоб сходи були здоровими, треба дотримуватись загальних правил вирощування:

  • дотримуватися сівозміни;
  • обробляти насіння перед посадкою;
  • видаляти бур’яни.

Цілющі властивості дайкона

На відміну від редиски, коренеплоди дайкона можна вживати в їжу не тільки свіжими, але і вареними, солоними.

Дайкон сприяє виведенню з організму холестерину. Відомі й бактерицидні властивості дайкона.

В їжу використовуються і молоде листя дайкона, в яких вміст вітаміну С навіть більше, ніж в коренеплодах, і становить 44 мг на 100 г маси листя. Крім того, в них міститься бета-каротин, вітаміни B1, В2, РР, Е. Дайкон споживають при застуді, для нормалізації діяльності кишечника, для зміцнення волосся. Коренеплоди використовуються в багатьох кухнях народів світу: і в японській, і в китайській, і у в’єтнамській, і в тибетській.

Знаючи, як виростити дайкон, ви зможете забезпечити сім’ю екологічно чистим урожаєм. Виборча здатність виносу поживних речовин із ґрунту цією культурою справді унікальна. У коренеплодах не накопичуються важкі метали (цинк, свинець), радіонуклєїди. Дайкон, як і редис, і редька, містить багато солей калію, що виводять зайву воду з організму, і кальцію, клітковини, пектинових речовин, вітаміну С і ферменти, що сприяють травленню. Він володіє також цілющими властивостями, зумовленими вмістом глікозидів, фітонцидів і специфічних білкових речовин, що стримують зростання бактерій. Коренеплоди цієї культури містять активні ферменти, які сприяють перетравленню крохмалистих продуктів.

З усіх овочевих рослин тільки редька, дайкон і хрін здатні очищати печінку і нирки, в тому числі розчиняти камені. Однак редька й хрін містять занадто багато редічних (гірчичного) масел, що додають смаку цих овочів гостроту, гіркоту і діючих збудливо на серцеву діяльність. Інша справа дайкон. Він не робить різкого побічної дії, оскільки практично не містить тих масел.

Ссылка на основную публикацию