Як вибрати фритюрницю

Як вибрати фритюрницю

Якщо смажені страви – невід’ємна частина вашого раціону, подумайте про придбання спеціального пристосування для смаження в олії – фритюрниці. Існує кілька різновидів цього приладу, і в нашій статті ми розповімо, як вибрати фритюрницю, і чим вони відрізняються.

На ринку зустрічається три типи подібних приладів:

  • фритюрница – класичний варіант для смаження в олії;
  • аерофрітюрніца – обробка продуктів гарячим повітрям з мінімальною кількістю масла;
  • фондю-фритюрниця – можливість робити фондю.

Вибір приладу починається з огляду чаші, яка може бути зроблена з нержавіючої сталі або алюмінію. Так як основне призначення техніки – смажити, то слід віддавати перевагу чашам з антипригарним покриттям. Обсяг в різних моделях складає 1,5-4 літри, чаша може бути знімною або вбудованої. У другому випадку догляд за приладом буде складніше. Якщо ви хочете контролювати процес приготування, вибирайте моделі з оглядовим вікном на кришці.

Технологія смаження у фритюрі передбачає, що продукти ви будете закладати в окремий кошик, яку потім поміщати в чашу з маслом. Тому важливо дотримуватися максимально допустима вага продуктів. Така інформація є в характеристиках приладу і в інструкції по його експлуатації (у різних моделях значення становлять від 350 г до 2 кг).

Як і будь-яка побутова техніка для кухні, фритюрниця в процесі роботи видає запахи. Щоб ваша квартира за короткий час не перетворилася на філію фаст-фуду, радимо вибирати моделі, оснащені фільтром проти запаху. На цій функції економити не варто.

Говорячи про управління приладом, варто згадати про можливість регулювання температури, причому краще, щоб це було плавне перемикання, а не фіксовані режими. Так ви зможете підбирати оптимальні показники для кожного кулінарного шедевра. До інших корисних «фішок» відносяться:

  • індикатор зміни масла;
  • таймер зі звуковим сигналом;
  • захист від перегріву

Щоб продукти не втратили хрустку скоринку, відразу після закінчення часу приготування слід вийняти кошик з чаші, або підняти її натисненням спеціальної кнопки.

Серед провідних виробників фритюрниць можна виділити торгову марку PHILIPS – в їх лінійці не тільки класичні варіанти приладу, але і аерофрітюрніци (або мультіпечі), в яких готувати можна або зовсім без масла, або з мінімальним його використанням. Якщо ви любите фондю, зверніть увагу на моделі Clatronic, Moulinex, Bomann. Фірма TEFAL пропонує великий асортимент звичайних фритюрниць зі знімними чашами.

Ссылка на основную публикацию