Як зберегти кавун на зиму в домашніх умовах

Кавун – символ літа. Соковиті плоди відмінно втамовують спрагу, і саме в цей сезон їх легко знайти. Багато любителів кавунів хочуть насолоджуватися смаком плодів не тільки влітку, а й взимку. У цій статті ми розповімо, що необхідно зробити, щоб поласувати кавуном в зимовий період і за допомогою яких методів можна зберегти його смак.

користь кавуна

  1. Завдяки кавунової м’якоті поліпшується мікрофлора кишечника, нормалізується діяльність травного тракту, розширюються судини. Вживання плодів показано людям, що страждають на хронічні запори або, навпаки, діареєю.
  2. У кавуні міститься клітковина, яка відповідає за рівень холестерину. При регулярному вживанні знижується ризик розвитку атеросклерозу і інших серйозних захворювань, пов’язаних з великою кількістю жирової тканини. Крім цього кавун підтримує показник глюкози в крові, дозволяючи людям з цукровим діабетом вести повноцінне життя.
  3. У ягоді міститься лікопін – природний антиоксидант. Він приводить в норму роботу серця, стабілізує артеріальний тиск, зменшує ризик розвитку злоякісних і доброякісних пухлин. При регулярному вживанні запобігає можливу появу раку.

Вибір кавуна для зимового зберігання

Щоб термін зберігання плодів був якомога довше і при цьому вони зберігали свої смакові якості, дуже важливо знати, який кавун вибрати для заготовки на зиму. Зовнішній вигляд При виборі плодів обов’язково зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. На них не повинно бути пошкоджень. Сонячні опіки, тріщини, подряпини і вм’ятини роблять плід не придатним для тривалого зберігання.

Існує кілька перевірених способів збереження кавунів на зиму в домашніх умовах, головне щоб температура була нижче кімнатної. Але вдома прибирати на зберігання можна ягоди не будь-якого сорту. Для цього підходять пізньостиглі сорти кавуна з товстою шкірою. Особливо звернути свою увагу варто на такі варіанти:

  • Волзький;
  • Астраханський смугастий;
  • десертний;
  • Биковський;
  • імпульс
  • Подарунок Холодова.

Який би сорт ви не вибрали, не варто купувати кавун на початку серпня, щоб продовжити термін його придатності та зберегти до нового року, покупку правильно здійснювати в середині вересня – в жовтні. Тоді пролежати рослині будинку залишиться зовсім недовго. Для досягнень гарантованого результату можна навіть виростити арбузподходящего сорти самостійно.

Ідеальна вага ягоди повинен становити 4-5 кг. З кавуном необхідно акуратно поводитися, чи не кидати, зберігаючи його цілісність. В іншому випадку він швидко пропаде і не зможе зберігатися. Сорт Зберегти кавун до Нового року можна лише в тому випадку, якщо правильно вибрати сорт. Дуже добре підходять для зберігання лише пізньостиглі сорти, які мають товсту шкірку. Купувати плоди для заготовки рекомендується в кінці вересня. Зазвичай в них практично не міститься нітратів, так як до цього часу їх дозрівання відбувається без допоміжних речовин. Рекомендується віддавати перевагу сортам з міцною м’якоттю, таким як «Астраханський смугастий», «Десертний», «Подарунок Холодова», «Волзький».

Умови зберігання свіжих кавунів

Місця, в яких будуть лежати свіжі кавуни до НГ, обов’язково повинні бути:

  • провітрювані;
  • темні;
  • прохолодні (t повітря в сховище повинна бути не вище t + 5- + 8 ° C);
  • з відносною вологістю 60-80%, але не більше. У сухому приміщенні ягоди швидко втратять свою соковитість, а в занадто вологому – просто зіпсуються.

Де краще зберегти свіжі кавуни в квартирі

Місць, які б відповідали всім вищезгаданим вимогам, в квартирі не так і багато, проте вони є. Найбільш придатними для тривалого зберігання вважаються такі приміщення як:

  1. комора;
  2. засклена лоджія;
  3. ванна або будь-яка інша погано освітлюється кімната з низькою температурою;
  4. антресолі.

У будь-якому з цих місць «сонячні плоди» будуть зберігатися довгий час. Однак вибір правильного сховища – не єдиний запорука успіху.

Способи зберігання кавунів до зими

З успіхом апробованих способів зберігання солодких плодів безліч. Всі вони ефективні і доступні навіть вдома:

  • В газеті.

Нещільно обгорніть кавун сухий газетою, помістіть в сітку і підвісьте її.

  • У алебастр або глині.

Розведіть алебастр водою і змастити ягоду. Після того як перший шар підсохне, намажте другий. Після висихання також підвісьте кавун в сітці. Алебастр можна замінити на глину.

  • Зберігання в попелі.
  1. Зола служить аналогом витримки плодів в піску. Якщо з певних причин ви вирішили вдатися до цього методу, вибирайте попіл від спалювання гілок фруктових дерев.
  2. Технологія «консервації» ідентична: підберіть дерев’яну коробку, вистелити дно золою, викладіть ягоди і присипте їх. Тривалість витримки – до січня.
  • Зберігання в сітці.
  1. Якщо ви плануєте зберегти до Нового року маленький урожай, скористайтеся авоською або дрібною сіткою. Підберіть по одному пристосуванню для кожної ягоди.
  2. Обмийте плоди газетою, пергаментним папером або альбомними листами, надішліть всередину. Підвісьте сітку під стелею в підвалі або льосі. Важливо не допускати стикання плодів між собою.
  • Зберігання у моху.
  1. Щоб вдатися до цього способу, необхідно зібрати мох восени. Він повинен бути сухим і цілісним, в іншому випадку кавуни загинє. Перш ніж приступати до упаковки ягід, розкладіть мох на сонці, залиште на 2 дні для просушування.
  2. Підберіть короб з дерева відповідного розміру. Краще буде, якщо кожного примірника виділиться окрема коробка. Вистелити дно мохом, відправте кавун всередину, укутайте з усіх боків, утрамбуйте.

Регулярна перевірка кавунів при тривалому зберіганні

Щоб у вас не виникало питань скільки можна зберігати кавун, слід проводити щоденний огляд плодів. При своєчасному виявленні загнили плодів ви зможете убезпечити інші причини – появи плям і загнивання. Важливо щодня перевертати кавуни, міняти підстилку і провітрювати приміщення. Це дозволить уникнути появи різних дефектів і пролежнів на поверхні кірки. Виконувати всі дії слід в одноразових гумових рукавичках, щоб мінімізувати контакт з руками. При виконанні цих нескладних рекомендацій ви дізнаєтеся, як правильно зберігати кавуни, щоб вони залишилися свіжими, смачними і соковитими.

Замороження кавунів на зиму

Якщо у вас немає можливості розмістити баштанні в окремому приміщенні, то, ймовірно, вас цікавить, чи можна зберігати кавуни в холодильнику і скільки зберігається кавун в замороженому стані.

Найкраще підійде зберігання кавуна в морозильній камері, куди він укладається, попередньо розрізаний на шматочки. Для цього рекомендується видалити скоринку, розрізати м’якоть на рівномірні невеликі частини і викласти на плоску поверхню в один шар (наприклад, на піднос або деко). Потім піднос ставлять в морозильник, де шматочки рівномірно заморожуються. Після частини плода можна швидко перекласти по контейнерах або щільним пакетам.

Зберігатися така ягода може дуже довго – аж до наступного врожаю. Однак пам’ятайте, що размороженная м’якоть швидко втрачає вологу і обсяг, тому обов’язково вживайте свіженький кавун швидко. Також не забувайте щільно закривати контейнер, інакше плоди просочаться запахами морозильної камери.

Ссылка на основную публикацию