Зберігання пекінської капусти в домашніх умовах

 Пекінська капуста дуже популярна серед городників, і це не дивно, адже до її складу входять різні корисні і смачні компоненти. Культура практично не вимоглива до відходу, та й урожай може приносити навіть на неродючих грунтах. Дачники замислюються над тим, як зберігати пекінську капуста, щоб насолоджуватися овочами навіть в сувору зиму. Враховувати необхідно наступне: кращий сорт для зберігання пекінської капусти, підготовка культури і наявність сприятливих умов.

Який сорт пекінської капусти зберігається найкраще?

    Перш ніж вирощувати капусту, і відкладати її, ви повинні розуміти, що всі сорти лежать по-різному, одні зберігаються кілька місяців, а інші і три дні пролежати не зможуть. Чи не вирощуйте для зберігання ранні гібриди, так як вони дуже рано псуються. Підійдуть такі сорти: «Княжна», «Кудесница», «Ворожка», «Російський розмір».

     Деякі дачники віддають перевагу вітчизняним гібридам, так як їх створили селекціонери, беручи до уваги особливості нашого клімату. Відмінно показали себе голландські сорти, які бездоганно переносять заморозки і різкі зміни температур.

Рекомендації заготовки капусти перед зберіганням

     Щоб культура довго пролежала, її необхідно вчасно прибрати з грядок. Дачники радять прибрати капусту прямо перед першими холодами, але і спізнитися в цій справі не можна, так як термін зберігання капусти може погіршитися. Прибирання качанів здійснюється після випаровування крапель дощу. Капуста повинна бути не мокрою, перед зберіганням овочі мити не потрібно, їх можна лише трохи очистити від грунту. Перевірте культуру на наявність захворювань. Качани повинні бути великими і цілими, однак не зберігайте яка переросла капусту. Якщо верхні листи пожовкли, то їх потрібно прибрати. Але сильно овоч «роздягати» не можна, інакше він зіпсуватися.

      Після цього овочі замотують в харчову плівку, і складають в ящики. Урожай регулярно оглядають, гнилі або сухе листя прибирають.

Як зберігати пекінську капусту в погребі

      Якщо в ньому є місце, то качани, заздалегідь обмотані в плівку, укладають ящики з деревини. Зверніть увагу на те, що між ними має бути вільне місце.

дотримуйтесь головні умови при зберіганні пекінської капусти в підвалі або льосі:

1. Вологість повітря приблизно 97%.

2. Температура +3 градуси. Придбайте термостат, який буде вам її показувати.

3. Відсутність у підвалі свіжих фруктів. Вони містять у собі речовину, яка провокує в’янення листя овоча.

При дотриманні всіх умов культура може пролежати близько чотирьох місяців.

Як зберігати пекінську капусту в холодильнику

     Підготовка качанів нічим не відрізняється від зберігання капусти в погребі. В плівку капусту загортають, щоб вона не утворювала конденсат. Складають капусту в спеціальне овочеве відділення в холодильнику. Якщо його у вас немає, то вам потрібно купити контейнер із пластику з кришкою. Капусту регулярно переглядають і засохле листя зривають. Зберігатися пекінська капуста в холодильнику приблизно 1 місяць.

Ссылка на основную публикацию